" Ide por todo o mundo e pregai o evangelho."
Marcos 16:15
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Cuscuz Marroquino com Amêndoas e Uvas-Passas
INGREDIENTES
• 1 copo americano/250 g de cuscuz marroquino
• 1 copo americano de água
• 3 colheres (sopa) de azeite de oliva
• 2 colheres (sopa) de salsinha picada
• 1 colher (sopa) de creme vegetal
• 100 g de amêndoas laminadas e torradas
• 6 colheres (sopa) de cebola roxa
• 4 colheres (sopa) de uvas-passas
• 2 dentes de alho fatiados
• sal e pimenta-do-reino a gosto
Coloque o cuscuz em uma tigela refratária e adicione água fervente. Tampe com um prato e deixe hidratar por 5 minutos. Acrescente 1 colher (sopa) de azeite, o creme vegetal e 1 pitada de sal, misture bem e reserve.
Corte a cebola em fatias bem finas formando meias-luas. Corte os dentes de alho em fatias finas. Em uma frigideira grande, coloque o restante do azeite e leve ao fogo médio para aquecer. Em seguida, junte a cebola e o alho e deixe dourar.
Junte as uvas-passas, as amêndoas e, por último, o cuscuz hidratado. Mexa bem. Tempere com sal e pimenta-do-reino.
Polvilhe com a salsinha picada. Sirva a seguir.
